去年あたりからよく見かける台湾デザートです。
でも、黒みつがついてることが多い・・・。日本仕様なのか。 台湾だとシンプルに「豆花」というらしいですね。日本でわかりやすくするために豆腐花って名前に変化したのかな。 寺島令子氏のエッセイ本(NTに連載してたやつね 持ってたけどこれも処分してもうた)でこの豆腐花が出ていて、「ふるふるの豆腐にうす~~い金色の蜜をかけて、つるん シアワセー」という表現がこれまたおいしそうで! 食べてみたいわーと思っていたらば、モスバーガーでそれらしきものが出てて感激。 →こんな感じ 厳密にはこれも本場のと違うと思いますが、おいしかったですねー。 また販売してほしいものです。 これが出て何年かしてから、豆腐花が普通に売られるようになってきたんだよな~。どこで流行りが来たのか謎。 大須の中華料理店(つってもチャーハンメインだったような)のデザートで豆腐花があったのでオーダーしたら、ふっつーな豆腐の硬さになっていてがっくりきたことがあります(;ω;) デザートとして出しているお店や、自分で作るレシピもたくさんありますが いつか台湾で食べてみたいです。 ファンロード読んでたので台湾は憧れの地ですよ(書いてて自分で年齢を感じてしまった)。 Top▲ |
by gobupuri
| 2009-08-26 22:09
| 料理・食べ物の話
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